opis
Maszyna do lodów Frigomat typu combi Twin Chef 60 LCD z chłodzeniem wodnym i prądem wysokiego napięcia
CHARAKTERYSTYKA
kuchenka do śmietany
- Pionowy cylinder roboczy z systemem ogrzewania i chłodzenia.
- Cztery programy z szybkim wyborem:
- cykl śmietany (z wyborem temperatury i prędkości mieszadła); – Automatyczny cykl mieszania w temperaturze 85°C;
- Półautomatyczny cykl mieszania;
- Cykl konserwacji (statyczny, dynamiczny, odpuszczający i półautomatyczny).
- Interaktywne „menu przepisów” z ponad 30 wstępnie ustawionymi programami pracy (pod
- Inne również 4 temperowanie czekolady), gdzie składniki automatycznie
- zapytany podczas różnych operacji cykli.
- Funkcja „Zmiana receptury” do personalizacji receptur.
- Funkcja „wprowadzania receptur” z możliwością zapisania do 30 nowych receptur.
- Funkcja podgrzewania w celu skrócenia czasu pracy.
maszyna do lodów
- Sześć programów chłodzenia z szybkim wyborem:
- Automatyczny cykl zamrażania, który rozpoznaje optymalną konsystencję w zależności od rodzaju i ilości włożonej mieszanki;
- automatyczny cykl zamrażania „PLUS” dla wyższych wartości konsystencji;
- Półautomatyczny cykl zamrażania z regulowanymi poziomami konsystencji;
- Półautomatyczny cykl zamrażania z regulowanym czasem pracy;
- Cykl Granita z programowaniem poziomu konsystencji i funkcją ciągłego mieszania;
- Cykl Granita i chłodzenie kremu z programowaniem czasów pracy i funkcją cyklicznego mieszania.
- Interaktywne „menu smakowe” z 24 zaprogramowanymi programami zamrażania, każdy smak jest połączony z inną metodą mieszania i poziomem konsystencji.
- Funkcja „Zmiana smaku” umożliwiająca modyfikację wcześniej zapisanych parametrów.
- Funkcja „generowania smaku” do personalizacji i przechowywania do 30 nowych smaków.
- Funkcja „TURBO” do zwiększenia mieszania podczas cyklu chłodzenia.
- Automatyczne utrzymywanie konsystencji po zakończeniu cyklu.
ZALETY I MOCNE STRONY
kuchenka do śmietany
- • Przetwarzanie mieszanki odbywa się w fazie gotowania iw fazie chłodzenia z zasadą kąpieli wodnej z glikolem, ustawieniem temperatury do 115°C bez zmiany naturalnych właściwości produktu.
- Możliwość ustawienia temperatury cieczy kąpieli wodnej poniżej 100°C do obróbki delikatnych produktów.
- Funkcja automatycznego rozmrażania.
- Mieszadło samoblokujące z ruchomymi zgarniaczami, które na podłodze i
- Ściany robocze i urządzenia do przetwarzania kremów i
- temperowanie czekolady.
- Regulowane mieszanie ciągłe lub cykliczne.
- 10 regulowanych prędkości mieszania dla różnych faz cyklu
- (z falownikiem).
- Innowacyjny kran dozujący/przelewowy (patent):
- duża średnica kranu do szybkiego opróżniania szybkowaru nawet z bardzo lepkich produktów;
- obrót kranu umożliwia bezpośrednie nalewanie po cyklu gotowania bez przechodzenia przez cylinder (pozwala to na oddzielne korzystanie z szybkowaru i chłodziarki);
- całkowicie demontowalny dla idealnego czyszczenia.
- Kontrola temperatury w misce z czujnikiem umieszczonym bezpośrednio w mieszance.
- Pokrywka z przezroczystym lejkiem do napełniania składników podczas obróbki i odprowadzania pary.
- Elektronika IES (patent) eliminuje zjawisko bezwładności cieplnej, umożliwiając dokładność temperatury i oszczędność energii podczas operacji.
maszyna do lodów
- Cylinder chłodzący z bezpośrednim odparowaniem dla zwiększenia wydajności i mieszadło ze stali nierdzewnej z ruchomymi skrobakami.
- Szybka dostawa z opcją dostawy na zimno dla optymalnej konsystencji produktu.
- Drzwi przednie typu monoblok ze stali nierdzewnej z czujnikiem temperatury (patent).
- Firma IES Electronics (patent) wprowadza nowy system wykrywania konsystencji, który dodatkowo zwiększa precyzję podczas różnych warunków pracy.
